Ceux qui ont la chance de connaitre Erquy savent que sa réputation est dû au gisement de coquilles saint Jacques ,exploité par environ 80 coquilliers d'Erquy,mais aussi par les navires de toute la baie de Saint-Brieuc. Il faut dire qu'à Erquy,fief légitime des pêcheurs de coquille saint Jacques ,c'est toute la population d'Erquy qui s'enorgueillit du potentiel tiré de cette manne.Les pêcheurs,les mareyeurs,les usines de transformation,les poissonneries,mais aussi les restaurants, les crêperies,les hébergeurs,les campings...tout le monde y retrouve son compte,car tout le monde sait travailler la coquille saint Jacques d'Erquy.
A Erquy,on s'interdit d'acheter la coquille d'imitation, sous forme de noix surgelées ou fraîches,venues d'ailleurs.Il est hors de question de consommer une autre coquille saint Jacques que celle d'Erquy! Et pour cause!Tout le monde ici le sait:la coquille d'Erquy,c'est la meilleure.La coquille saint Jacques d'Erquy,qui est dépourvue de corail jusqu'en Mars,trouve justement son intérêt sur ce point car,c'est bien connu,tout le meilleur est dans la noix.En venant résider au gite Les Agapanthes ,vous pourrez vous laisser guider par Gigi,bretonne d'origine,poissonnière de grande renommée et maman de deux solides marins-pêcheurs armés à la coquille saint Jacques à Erquy. Vous pouvez lui faire confiance pour les bons plans et les bonnes recettes de coquilles saint Jacques d'Erquy.
